靜靜的分享

來自雲南普洱好山好水海拔1200公尺至1680公尺的咖啡豆烘培出好咖啡

普洱就是好山好水，重要的是土壤很好，所以孕育出許多價值連城的普洱茶。但是靜靜今天要介紹的是普洱地區的另一個好物--中南莊園咖啡。

靜靜是個咖啡控，只愛喝好喝的咖啡，而且喜歡中烘焙或是中深烘焙的咖啡，是不是口味太重？其實是因為靜靜從很年輕的時候，就受過虹吸式單品咖啡的洗禮，那時的咖啡基本上都是很夠味的，所以靜靜喝咖啡的嘴也就被養刁了。

靜靜的手沖咖啡三寶

以前靜靜的煮咖啡器具可是一個都不少，連虹吸咖啡壺也曾經是我的最愛，也用過比利時壺，現在比較盛行的就是手沖了。靜靜平時喜歡自己磨豆，因為不僅有磨豆聲很療癒的FU，磨咖啡豆的當下，咖啡香氣四溢更是靜靜熱愛咖啡的主因，整個空間的氛圍立馬變文青，變溫馨。

中南莊園咖啡是種植在普洱地區1200公尺至1680公尺山谷中，採雨林，生態，有機認證，是精品咖啡理想的種植基地。這款中南莊園咖啡靜靜選中培的，就像之前說的，這樣的口味才符合靜靜的口味要求。它的口感很香醇也很濃郁，味蕾是散佈在整個口腔的，喝完餘韻回甘，有香氣會留在腦中久久散不去。

平時比較有空就自己磨豆沖咖啡，若忙的時候，靜靜就會選擇濾掛式咖啡，可以節省蠻多時間。

其中藍色的這款叫尊爵咖啡，這是阿拉比卡豆中烘焙的咖啡。我喜歡他們家的咖啡是因為他們的咖啡是經過SGS 470項農藥檢測未檢出，而且還投保國泰產物產品責任險2000萬，因此可以喝得很安心。

白色的這款是攀枝花濾掛經典咖啡，是在海拔1600公尺以上採收的阿拉比卡豆。因為咖啡樹在原生土壤原本就含有微量元素，也保留了最天然的咖啡風味，以及保留綠原酸等營養。

不論是濾掛式或是烘焙豆，都要用大約93度的熱水，先在咖啡粉中大約注入少許的熱水，先讓咖啡粉悶蒸約20-30秒，然後再穩定的注入約200CC的熱水，均勻的淋在咖啡粉上，要讓每顆咖啡粉充分被萃取，若不是像靜靜這種喜好重口味的人，可以增加一些水量，讓咖啡淡一些。中烘焙的咖啡就是比較不會有酸味，那就是靜靜最不愛的味道了。

以上三種咖啡不論是那一種，靜靜都非常喜歡，因為色澤很漂亮，口感很順口，餘韻很久，香氣也很足，所以靜靜愛不釋手，其實喝的速度很快，快喝光了，也得要再添購囉！

靜靜是到那裡去買這麼好品質的咖啡呢？
可以到他們的官方網站購買：http://www.coffeebank.com.tw

中南莊園咖啡

地址：高雄市新興區八德一路308號3樓

電話：07-2360091

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