[好物推薦]樂步咖啡|冷萃咖啡濃縮原液|3秒還原精品咖啡－靜靜的分享

我是咖啡愛好者，但我不喜歡喝冰咖啡，然而樂步咖啡完全顛覆我對冰咖啡的想法

咖啡之於靜靜是每日生活中的必需品，而喝咖啡是靜靜開始工作或閱讀前產生儀式感的重要步驟，不是對別人宣告我開始要工作或是閱讀了，而是對自己的意識說：接下來要開始工作或閱讀囉！一起努力吧！是這樣的感覺。既然是個儀式感，如果品質不好，或是喝到自己不喜歡的咖啡，接下來靜靜可能就會覺得似乎工作或閱讀進行得不會太順利，聽起來有點機車，但這也是靜靜對咖啡的挑剔，因為儀式感真的很重要。

最近靜靜的好友寄了這麼一包咖啡來，她知道我平時完全不喝冰咖啡，連冰滴的咖啡都沒興趣，但是她寄了這包樂步咖啡給我，要我無論如何試試看它的風味，她自己很篤定我一定會喜歡。剛開始我當然是抱持著懷疑的態度，畢竟我真的對冷飲沒什麼興趣，因為一直覺得冰咖啡喝不到咖啡的香氣以及烘焙時所添加的配方成份混合而成的香氣，我就是對咖啡香氣有著難以戒除的偏好。但是半信半疑還是得要試試自己好友大力推薦的咖啡，那就姑且一試，大不了就拿去加熱，還是變成熱咖啡，就這麼辦。拿著袋子，我前後都沒看到產品說明，猜想應該是在袋子底部，果不其然是這樣，還沒拆開就看到這袋子裡有5款咖啡，雖然還不知道是怎麼包裝的，不過看到"100%阿拉比卡豆"就知道可以試試。"分子濃縮咖啡液"更是令靜靜產生好奇，打開來瞧瞧吧！

看到一包包的咖啡，這樣的包裝設計通常比較多用在益生菌或是液狀保健食品上，靜靜還是第一次看到有人用在咖啡的封裝上，真是特別。每一包都有直接標示咖啡的編號，而且每個編號的咖啡烘焙程度以及咖啡因多寡都不相同。1號是AMERICANO 輕盈美式黑咖啡，2號是LATTE清爽拿鐵，3號是AMERICANO濃郁美式黑咖啡，4號是LATTE醇厚拿鐵，5號是BARASTA極濃縮。看起來是不是只有三種？不是的，因為1號跟3號雖然都是AMERICANO，但是他們的烘焙程度及配方都不相同，喝起來的香氣跟口感就都不一樣。

靜靜想說3號的AMERICANO比1號烘焙程度重一些，算是中度烘焙的咖啡，其實對靜靜而言是輕了點，就用著實驗的精神，將3號加冷開水及冰塊，變成冰咖啡來試試。我不確定是因為中烘焙的關係，還是萃取技術的關係，靜靜喝不到咖啡任何一點酸味，加水後對我而言是淡了點，但是香氣跟風味可以停留在舌上，舌上感受到有淡淡的可可+黑糖的香氣，靜靜覺得還蠻不錯的。對於冰咖啡的表現，我覺得很可以。

當天下午，靜靜又忍不住想試試別的，因為好咖啡靜靜實在不喜歡加入牛奶，連他們家4號LATTE，我也是直接加熱開水，變成黑咖啡喝。下午喝咖啡加小點心就是最開心的下午茶時光，獨自一人的下午茶時光也是一種小確幸。其實並不需要真的加牛奶，咖啡烘焙時已經加了奶油跟巧克力牛奶，可以看到這個咖啡的顏色明顯比3號來得深，有絲質般的滑順感，且聞得到咖啡香，熱的黑咖啡果然是靜靜的最愛。

每一包咖啡背後都有說明了飲用方法或是可以加什麼飲料去調合，我相信每一種都可以製造出各種不同的風味。

今天早上靜靜想要試試他們的5號咖極濃縮咖啡，突發奇想，我有氣泡水，跟這個深培的咖啡不知道搭不搭？看到了嗎？氣泡咖啡，有靜靜想念歐洲的感覺，因為氣泡水是靜靜去歐洲時每天喝必的水，而加了咖啡的氣泡水讓這個感覺更加深刻，每喝一口腦子出現的就是德國冬天時樹木尚未發新芽的沈寂景象，雖有瀟颯之感，還是想念走在德國街道的心情。每一口尾韻停留在舌上的是巧克力味道，這感覺又有點甜蜜，很單純味道的製造了味蕾的幸福感。

不是靜靜很厲害可以品嚐出各種不同烘焙風味，而是這個小冊子就放在產品裡一起寄過來，是用塑膠袋封起來，以免它被弄濕。裡面有寫到每種產品的配方，最後一頁也有教你可以怎麼搭配這些咖啡調出自己喜愛的喝咖啡方式。靜靜才看到原來他們也有教可以加氣泡水，哈，真是有志一同，都是咖啡愛好者的實驗家。靜靜花2天把這5種咖啡都喝過一遍，這樣才能夠對得起朋友的推薦，我得出的結論是我最愛5號的風味，我果然是重口味的人，但4號跟3號的表現也都出乎靜靜的意料，1號跟2號對靜靜而言就真的淡了點，不過這會很適合不太常喝咖啡的人，或是咖啡因不能攝取太多的人喝。

靜靜終究忍不住去看他們的官網，想要了解更多樂步咖啡所謂的冷萃方法，才知道他們的咖啡製程表裡每一個製作關卡都是很有水準的，從使用嚴選SCA 80+ 好的阿拉比卡豆開始，到使用烘豆機中的勞斯萊斯LORING烘焙咖啡豆，再用磨豆神器DITTING研磨咖啡豆，這步驟也很重要，因為咖啡顆粒的粗細也影響著萃取的品質，接著慢速濃縮冷萃。既是慢速，肯定費時。還有一個獨家分子重構熟技術，這個靜靜真沒聽說過，但分子重構聽起來就很厲害。最後是低溫高壓的鎖鮮冷填充，將最棒風味的咖啡鎖入每個單獨包裝中。原來有這樣的製造過程才能產出這麼棒的冷萃咖啡，還真感謝我的好友跟靜靜分享了這麼特別的咖啡，所以靜靜也忍不住想分享給大家。